• 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-10-10
  • “天价打赏”纠纷不断,规范别缺位 2019-10-01
  • 刷爆朋友圈! 今年广州国际灯光节到底有多美 2019-09-27
  • 重磅消息!平谷共有产权房又来了! ——凤凰网房产北京 2019-09-13
  • 李蓬国:用善款资助副局长儿子留学,真是“打错字”所致? 2019-09-03
  • 回复@老老保老张工:连马克思都要重构个人所有制也!你不会自以为比马克思还高明吧? 2019-09-03
  • “海河英才”行动计划为企业解渴 2019-08-30
  • 中国这次强硬反击,传递了四个意味深长的信号! 2019-08-30
  • 比赛用球破了,球员踏空差点摔倒 2019-08-11
  • 学习贯彻十九大精神不忘初心 牢记使命 奔向未来 2019-08-11
  • 行李箱遗落出租车被陌生乘客误拿 幸得“的哥”追踪找回 2019-08-07
  • “狼”来啦!历届世界杯吉祥物,你pick谁? 2019-08-03
  • 汝已经哑口无言,只剩下两声尴尬的干笑了。[哈哈] 2019-07-30
  • 这些事实都在打四两如梦的脸[微笑] 2019-07-30
  • 美国亚裔男子连买同号码彩票18年 终中千万大奖 2019-07-22
  • 5'-肌苷酸二钠

    IMP效果图 副本.jpg

    5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼味,味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同效应,若与谷氨酸钠以1:7复配,则有明显的强味效果。

     

    基本信息


    中文名:5’-肌苷酸二钠    英文名:disodium inosinate

    别名:肌苷酸钠;IMP    分子式:C10H11N4NA2O8P*XH2O

    结构式: 5’—肌苷酸二钠结构式    分子量:392.17(无水)

     

    产品性质


    无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,约含7.5分子结晶水,不吸湿,40度开始失去结晶水,120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠,但两者合用有显著协同作用。溶于水,水溶液稳定,呈中性,在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。

    5’-肌苷酸二钠广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定持久,且价格相对便宜。与谷氨酸钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称;与5’-鸟苷酸二(GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I加G),增鲜效果更加显著;另外,5’-肌苷酸二钠对白细胞和血小板减少症以及各种急慢性肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。

     

    应用领域


    ①一般用于使用汤汁和烹调菜肴的调味用;②单独使用较少,多与味精复配使用,其鲜味显著提高;③添加5’—鸟苷酸二钠 (GMP)的食品有蔬菜香菇事物的鲜味;添加5’-肌苷酸二钠的食品有肉质类的鲜味;而添加5’—鸟苷酸二钠+5’-肌苷酸二钠的食品则集荤素鲜味于一体;④罐头类食品中添加5’-肌苷酸二钠能抑制淀粉味和铁腥味;⑤酱类中添加能改善酱味;⑥风味小吃中添加如牛肉干、鱼片干等中应用能减少涩味。

    联系我们

    梅花生物科技集团股份有限公司

    注册地址:西藏自治区拉萨市金珠西路189号

    办公地址:河北省廊坊市经济技术开发区华祥路66号

    全国服务热线:400-960-0873

    联系电话:0316-2359999????传真:0316-2359621

    Email:[email protected]

    网址:今日竞彩推荐预测专家 www.jrra.net

  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2019-10-10
  • “天价打赏”纠纷不断,规范别缺位 2019-10-01
  • 刷爆朋友圈! 今年广州国际灯光节到底有多美 2019-09-27
  • 重磅消息!平谷共有产权房又来了! ——凤凰网房产北京 2019-09-13
  • 李蓬国:用善款资助副局长儿子留学,真是“打错字”所致? 2019-09-03
  • 回复@老老保老张工:连马克思都要重构个人所有制也!你不会自以为比马克思还高明吧? 2019-09-03
  • “海河英才”行动计划为企业解渴 2019-08-30
  • 中国这次强硬反击,传递了四个意味深长的信号! 2019-08-30
  • 比赛用球破了,球员踏空差点摔倒 2019-08-11
  • 学习贯彻十九大精神不忘初心 牢记使命 奔向未来 2019-08-11
  • 行李箱遗落出租车被陌生乘客误拿 幸得“的哥”追踪找回 2019-08-07
  • “狼”来啦!历届世界杯吉祥物,你pick谁? 2019-08-03
  • 汝已经哑口无言,只剩下两声尴尬的干笑了。[哈哈] 2019-07-30
  • 这些事实都在打四两如梦的脸[微笑] 2019-07-30
  • 美国亚裔男子连买同号码彩票18年 终中千万大奖 2019-07-22
  • 大赢家体育比分 好用的计划app 快乐时时是国家 重庆时时彩开奖APP 环彩网是真的吗 二十一点手机版 新会员送88彩金 打鱼游戏是赌博吗 重庆5分彩是不是真的 二八杠赚钱游戏下载 后三包胆必中法有哪些 篮球比赛直播比分 北斗彩票是真的吗 重庆彩开奖号码查询 金尊汇 新疆时时彩开奖